C. Entença, 57. 08015 BCN
Tel: 688 973 732

 

De dimarts a dijous:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Divendres i dissabte:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.

C. Entença, 57. 08015 BCN
Tel: 688 973 732

 

De dimarts a dijous:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Divendres i dissabte:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.

El Restaurant

Som un local informal de tapes d’autor, divertides i sorprenents, així com arrossos de fantasia, brous potents, un gra de gruix, i perfecte socarrat, però aportant una mica d’originalitat en les receptes. L’ambient de Cruix és jove, bulliciós i dinàmic en ple eixample de Barcelona a pocs minuts de plaça Espanya. Ens apassiona el que fem i ho transmetem cada dia al nostre restaurant fent gaudir als que ens visiten d’una experiència gastronòmica desenfadada però de gran qualitat, a un preu molt assequible.

.

El Restaurant

Som un local informal de tapes d’autor, divertides i sorprenents, així com arrossos de fantasia, brous potents, un gra de gruix, i perfecte socarrat, però aportant una mica d’originalitat en les receptes. L’ambient de Cruix és jove, bulliciós i dinàmic en ple eixample de Barcelona a pocs minuts de plaça Espanya. Ens apassiona el que fem i ho transmetem cada dia al nostre restaurant fent gaudir als que ens visiten d’una experiència gastronòmica desenfadada però de gran qualitat, a un preu molt assequible.

Menú Cruix

Menú Degustació / Menú Degustación

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

CINTES DE CARBASSÓ AL PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOLI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS DE PATO PEKÍN

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

TÀRTAR DE SALMÒ “PERÚ”
TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”  

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

ARRÒS DE GAMBA A L’ALLET
ARROZ DE GAMBA AL AJILLO

CURRYOSET / PINYATA AL PRAT
CURRYOS / PIÑAZO EN LA PRADERA

DIA TRIST A LA PLATJA
DIA TRISTE EN LA PLAYA

28€ 

(Servei de pa / Servicio de pan 1€)
El menú es servirà a taula completa fins a 15 minuts abans del tancament de cuina.
El menú se servira a mesa completa hasta 15 minutos antes del cierre de cocina.

Barra Freda / Barra Fría

CINTES DE CARBASSÓ AMB PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

PERNIL IBÈRIC
JAMÓN IBÉRICO

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

TÀRTAR DE SALMÓ “PERÚ”

TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”

Dolços / Dulces

DIA TRIST A LA PLATJA
DÍA TRISTE EN LA PLAYA
(Cremoso de chocolate caramelo con su barquillo)

CURRYOSET
CURRYOS
(Helado de curry verde tailandés, mango y su toque picante)

PINYATA AL PRAT
PIÑAZO EN LA PRADERA
(Piña natural con helado de perejil y nieve de coco)

 

 

Arrossos / Arroces

DE LLÁGRIMA IBÈRICA I ALBERGÍNIA
DE LÁGRIMA IBÉRICA Y BERENJENA

 

ARRÒS NEGRE DE CALAMARCETS
ARROZ NEGRO DE PUNTILLAS DE CALAMAR

 

DE GAMBA A L’ALLET
DE GAMBA AL AJILLO

 

DE L’ HORTA (VEGÀ)
DE LA HUERTA (VEGANO)

 

 

 

Barra Calenta / Barra Caliente

CARXOFES CARBONARA 100% CUINA
ALCACHOFAS CARBONARA 100% CUINA

ALBERGÍNIA BENEDICTINE
BERENJENA BENEDICTINE

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS PATO PEKÍN

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOL

MANDONGUILLES DE CUA DE BOU
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO

TACO DAURAT DE RATLLADA AMB MOLE D’ALL NEGRE
TACO DORADO DE RAYA CON MOLE DE AJO NEGRO

LLETONS DE VEDELLA AMB CREMÓS DE CARBASSA I CHIMICHURRI
MOLLEJAS DE TERNERA CON CREMOSO DE CALABAZA Y CHIMICHURRI

Menú Cruix

Arrossos / Arroces

DE LLÁGRIMA IBÈRICA I ALBERGÍNIA
DE LÁGRIMA IBÉRICA Y BERENJENA

 

ARRÒS NEGRE DE CALAMARCETS
ARROZ NEGRO DE PUNTILLAS DE CALAMAR

 

DE GAMBA A L’ALLET
DE GAMBA AL AJILLO

 

DE L’ HORTA (VEGÀ)
DE LA HUERTA (VEGANO)

 

 

 

Barra Calenta / Barra Caliente

CARXOFES CARBONARA 100% CUINA
ALCACHOFAS CARBONARA 100% CUINA

ALBERGÍNIA BENEDICTINE
BERENJENA BENEDICTINE

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS PATO PEKÍN

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOL

MANDONGUILLES DE CUA DE BOU
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO

TACO DAURAT DE RATLLADA AMB MOLE D’ALL NEGRE
TACO DORADO DE RAYA CON MOLE DE AJO NEGRO

LLETONS DE VEDELLA AMB CREMÓS DE CARBASSA I CHIMICHURRI
MOLLEJAS DE TERNERA CON CREMOSO DE CALABAZA Y CHIMICHURRI

Barra Freda / Barra Fría

CINTES DE CARBASSÓ AMB PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

PERNIL IBÈRIC
JAMÓN IBÉRICO

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

TÀRTAR DE SALMÓ “PERÚ”

TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”

Dolços / Dulces

DIA TRIST A LA PLATJA
DÍA TRISTE EN LA PLAYA
(Cremoso de chocolate caramelo con su barquillo)

CURRYOSET
CURRYOS
(Helado de curry verde tailandés, mango y su toque picante)

PINYATA AL PRAT
PIÑAZO EN LA PRADERA
(Piña natural con helado de perejil y nieve de coco)

 

 

Menú Degustació / Menú Degustación

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

CINTES DE CARBASSÓ AL PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOLI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS DE PATO PEKÍN

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

TÀRTAR DE SALMÒ “PERÚ”
TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”  

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

ARRÒS DE GAMBA A L’ALLET
ARROZ DE GAMBA AL AJILLO

CURRYOSET / PINYATA AL PRAT
CURRYOS / PIÑAZO EN LA PRADERA

DIA TRIST A LA PLATJA
DIA TRISTE EN LA PLAYA

28€ 

(Servei de pa / Servicio de pan 1€)
El menú es servirà a taula completa fins a 15 minuts abans del tancament de cuina.
El menú se servira a mesa completa hasta 15 minutos antes del cierre de cocina.

EQUIP CRUIX

Carlos Fernández i Miquel Pardo ens vam conèixer en la nostra època d’estudiants a Bilbao on, a més d’entaular una estreta amistat, vam veure que ens podíem complementar perfectament per portar un restaurant, decidint que algun dia n’obriríem un junts. Després dels nostres estudis a Bilbao, cadascú va seguir el seu camí: en Carlos amb l’atenció al client i en Miquel a la cuina passant per diferents llocs, fins a ajuntar-nos cinc anys després a Barcelona i decidir fer realitat el nostre somni. Ens agrada el que fem, ens encanta l’arròs, compartir-lo i parlar-ne. Forma part de la nostra cultura, cal cuidar-lo i respectar-lo com es mereix. Hem de mantenir el llistó ben alt perquè aquesta ciutat és la porta a tot el turisme que vol conèixer la nostra cultura, i la clientela local és molt exigent amb el que menja. Som pròxims, divertits, treballadors i gaudim amb això.

Carlos Fernández (Valladolid, 1991) es gradua el 2012 en Restauració a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda, Bilbao. Des de llavors, treballa en sala a diferents establiments com Els Dryades, a la localitat francesa de Pouligny, Nôtre Dóna’m o el Bulevard de Bilbao. No oblida la seva formació i prolonga els seus estudis de Sommelier i Direcció i gestió d’Hotels a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda. Continua la seva experiència laboral treballant com a recepcionista a l’hotel Edouard VI 3, a la ciutat de París, i com a Responsable del torn de recepció a l’hotel Eurostars Grand Marina 5**GL de Barcelona. Del setembre de 2016 al setembre de 2017 treballa com a Recepcionista a l’hotel Claris 5**GL (Barcelona) i al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Maitre.

Miquel Pardo neix el 1989 a la població d’Onda (Castelló), on des de molt jove decideix estudiar el grau mitjà de cuina a l’escola d’Hostaleria i turisme del Grau de Castelló, i completa després la seva formació amb el grau superior de restauració a l’Escola d’Hostaleria de Galdakano (Bizkaia, 2012). Comença la seva marxa professional fent pràctiques al Restaurant La Sucursal amb Jorge Bretón, al Restaurant Boroa amb Jabier Gartzia i al restaurant ABAC amb Jordi Cruz. Després, posa en pràctica tot allò après, treballant al Gresca amb Rafa Peña, al Canalla Bistro amb Ricard Camarena i al Heart Eivissa amb Albert Adrià. Després d’aprendre d’aquests grans xefs, participa en la nova obertura del restaurant Donant Llenya amb Tomás Guitxandut a València. Al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Xef.

EQUIP CRUIX

Carlos Fernández i Miquel Pardo ens vam conèixer en la nostra època d’estudiants a Bilbao on, a més d’entaular una estreta amistat, vam veure que ens podíem complementar perfectament per portar un restaurant, decidint que algun dia n’obriríem un junts. Després dels nostres estudis a Bilbao, cadascú va seguir el seu camí: en Carlos amb l’atenció al client i en Miquel a la cuina passant per diferents llocs, fins a ajuntar-nos cinc anys després a Barcelona i decidir fer realitat el nostre somni. Ens agrada el que fem, ens encanta l’arròs, compartir-lo i parlar-ne. Forma part de la nostra cultura, cal cuidar-lo i respectar-lo com es mereix. Hem de mantenir el llistó ben alt perquè aquesta ciutat és la porta a tot el turisme que vol conèixer la nostra cultura, i la clientela local és molt exigent amb el que menja. Som pròxims, divertits, treballadors i gaudim amb això.

Carlos Fernández (Valladolid, 1991) es gradua el 2012 en Restauració a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda, Bilbao. Des de llavors, treballa en sala a diferents establiments com Els Dryades, a la localitat francesa de Pouligny, Nôtre Dóna’m o el Bulevard de Bilbao. No oblida la seva formació i prolonga els seus estudis de Sommelier i Direcció i gestió d’Hotels a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda. Continua la seva experiència laboral treballant com a recepcionista a l’hotel Edouard VI 3, a la ciutat de París, i com a Responsable del torn de recepció a l’hotel Eurostars Grand Marina 5**GL de Barcelona. Del setembre de 2016 al setembre de 2017 treballa com a Recepcionista a l’hotel Claris 5**GL (Barcelona) i al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Maitre.

Miquel Pardo neix el 1989 a la població d’Onda (Castelló), on des de molt jove decideix estudiar el grau mitjà de cuina a l’escola d’Hostaleria i turisme del Grau de Castelló, i completa després la seva formació amb el grau superior de restauració a l’Escola d’Hostaleria de Galdakano (Bizkaia, 2012). Comença la seva marxa professional fent pràctiques al Restaurant La Sucursal amb Jorge Bretón, al Restaurant Boroa amb Jabier Gartzia i al restaurant ABAC amb Jordi Cruz. Després, posa en pràctica tot allò après, treballant al Gresca amb Rafa Peña, al Canalla Bistro amb Ricard Camarena i al Heart Eivissa amb Albert Adrià. Després d’aprendre d’aquests grans xefs, participa en la nova obertura del restaurant Donant Llenya amb Tomás Guitxandut a València. Al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Xef.

Parlen de Nosaltres

 

"Miquel Pardo te cuenta como conseguir un buen Socarrat”

MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA elcomidista (elpais.com)

Parlen de Nosaltres

 

"Miquel Pardo te cuenta como conseguir un buen Socarrat”

MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA elcomidista (elpais.com)

Regala Cruix

Per a fer un bonus regal de Cruix si us plau envia un email a cruixbcn@gmail.com

Contacte:

Carrer d’Entença, 57.
08015 Barcelona.
Tel: 688 973 732
cruixbcn@gmail.com

Horari:

De dimarts a dijous:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Divendres i dissabte:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.

SEGUEIX-NOS A:

© Designed by: