Tel: 688 973 732
De dimarts a dijous:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Divendres i dissabte:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.
C. Entença, 57. 08015 BCN
Tel: 688 973 732
De dimarts a dijous:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Divendres i dissabte:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.
El Restaurant
Som un local informal de tapes d’autor, divertides i sorprenents, així com arrossos de fantasia, brous potents, un gra de gruix, i perfecte socarrat, però aportant una mica d’originalitat en les receptes. L’ambient de Cruix és jove, bulliciós i dinàmic en ple eixample de Barcelona a pocs minuts de plaça Espanya. Ens apassiona el que fem i ho transmetem cada dia al nostre restaurant fent gaudir als que ens visiten d’una experiència gastronòmica desenfadada però de gran qualitat, a un preu molt assequible.
.
El Restaurant
Som un local informal de tapes d’autor, divertides i sorprenents, així com arrossos de fantasia, brous potents, un gra de gruix, i perfecte socarrat, però aportant una mica d’originalitat en les receptes. L’ambient de Cruix és jove, bulliciós i dinàmic en ple eixample de Barcelona a pocs minuts de plaça Espanya. Ens apassiona el que fem i ho transmetem cada dia al nostre restaurant fent gaudir als que ens visiten d’una experiència gastronòmica desenfadada però de gran qualitat, a un preu molt assequible.
Menú Cruix
Menú Cruix
EQUIP CRUIX
Carlos Fernández i Miquel Pardo ens vam conèixer en la nostra època d’estudiants a Bilbao on, a més d’entaular una estreta amistat, vam veure que ens podíem complementar perfectament per portar un restaurant, decidint que algun dia n’obriríem un junts. Després dels nostres estudis a Bilbao, cadascú va seguir el seu camí: en Carlos amb l’atenció al client i en Miquel a la cuina passant per diferents llocs, fins a ajuntar-nos cinc anys després a Barcelona i decidir fer realitat el nostre somni. Ens agrada el que fem, ens encanta l’arròs, compartir-lo i parlar-ne. Forma part de la nostra cultura, cal cuidar-lo i respectar-lo com es mereix. Hem de mantenir el llistó ben alt perquè aquesta ciutat és la porta a tot el turisme que vol conèixer la nostra cultura, i la clientela local és molt exigent amb el que menja. Som pròxims, divertits, treballadors i gaudim amb això.
Carlos Fernández (Valladolid, 1991) es gradua el 2012 en Restauració a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda, Bilbao. Des de llavors, treballa en sala a diferents establiments com Els Dryades, a la localitat francesa de Pouligny, Nôtre Dóna’m o el Bulevard de Bilbao. No oblida la seva formació i prolonga els seus estudis de Sommelier i Direcció i gestió d’Hotels a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda. Continua la seva experiència laboral treballant com a recepcionista a l’hotel Edouard VI 3, a la ciutat de París, i com a Responsable del torn de recepció a l’hotel Eurostars Grand Marina 5**GL de Barcelona. Del setembre de 2016 al setembre de 2017 treballa com a Recepcionista a l’hotel Claris 5**GL (Barcelona) i al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Maitre.
Miquel Pardo neix el 1989 a la població d’Onda (Castelló), on des de molt jove decideix estudiar el grau mitjà de cuina a l’escola d’Hostaleria i turisme del Grau de Castelló, i completa després la seva formació amb el grau superior de restauració a l’Escola d’Hostaleria de Galdakano (Bizkaia, 2012). Comença la seva marxa professional fent pràctiques al Restaurant La Sucursal amb Jorge Bretón, al Restaurant Boroa amb Jabier Gartzia i al restaurant ABAC amb Jordi Cruz. Després, posa en pràctica tot allò après, treballant al Gresca amb Rafa Peña, al Canalla Bistro amb Ricard Camarena i al Heart Eivissa amb Albert Adrià. Després d’aprendre d’aquests grans xefs, participa en la nova obertura del restaurant Donant Llenya amb Tomás Guitxandut a València. Al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Xef.
EQUIP CRUIX
Carlos Fernández i Miquel Pardo ens vam conèixer en la nostra època d’estudiants a Bilbao on, a més d’entaular una estreta amistat, vam veure que ens podíem complementar perfectament per portar un restaurant, decidint que algun dia n’obriríem un junts. Després dels nostres estudis a Bilbao, cadascú va seguir el seu camí: en Carlos amb l’atenció al client i en Miquel a la cuina passant per diferents llocs, fins a ajuntar-nos cinc anys després a Barcelona i decidir fer realitat el nostre somni. Ens agrada el que fem, ens encanta l’arròs, compartir-lo i parlar-ne. Forma part de la nostra cultura, cal cuidar-lo i respectar-lo com es mereix. Hem de mantenir el llistó ben alt perquè aquesta ciutat és la porta a tot el turisme que vol conèixer la nostra cultura, i la clientela local és molt exigent amb el que menja. Som pròxims, divertits, treballadors i gaudim amb això.
Carlos Fernández (Valladolid, 1991) es gradua el 2012 en Restauració a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda, Bilbao. Des de llavors, treballa en sala a diferents establiments com Els Dryades, a la localitat francesa de Pouligny, Nôtre Dóna’m o el Bulevard de Bilbao. No oblida la seva formació i prolonga els seus estudis de Sommelier i Direcció i gestió d’Hotels a l’Escola d’Hostaleria d’Artxanda. Continua la seva experiència laboral treballant com a recepcionista a l’hotel Edouard VI 3, a la ciutat de París, i com a Responsable del torn de recepció a l’hotel Eurostars Grand Marina 5**GL de Barcelona. Del setembre de 2016 al setembre de 2017 treballa com a Recepcionista a l’hotel Claris 5**GL (Barcelona) i al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Maitre.
Miquel Pardo neix el 1989 a la població d’Onda (Castelló), on des de molt jove decideix estudiar el grau mitjà de cuina a l’escola d’Hostaleria i turisme del Grau de Castelló, i completa després la seva formació amb el grau superior de restauració a l’Escola d’Hostaleria de Galdakano (Bizkaia, 2012). Comença la seva marxa professional fent pràctiques al Restaurant La Sucursal amb Jorge Bretón, al Restaurant Boroa amb Jabier Gartzia i al restaurant ABAC amb Jordi Cruz. Després, posa en pràctica tot allò après, treballant al Gresca amb Rafa Peña, al Canalla Bistro amb Ricard Camarena i al Heart Eivissa amb Albert Adrià. Després d’aprendre d’aquests grans xefs, participa en la nova obertura del restaurant Donant Llenya amb Tomás Guitxandut a València. Al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant “Cruix”, on exerceix les seves responsabilitats com a Xef.
Parlen de Nosaltres
Parlen de Nosaltres
Horari:
De dimarts a dijous:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Divendres i dissabte:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.
