C. Entença, 57. 08015 BCN
Tel: 93 52 52 318

 

De martes a jueves:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Viernes y sábado:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.

C. Entença, 57. 08015 BCN
Tel: 93 52 52 318

 

De martes a jueves:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Viernes y sábado:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.

El Restaurante

Somos un local informal de tapas de autor, divertidas y sorprendentes, así como arroces de fantasía, caldos potentes, un grano de grosor, y perfecto socarrat, pero aportando un poco de originalidad en las recetas. El ambiente de Cruix es jóven, bullicioso y dinámico en pleno eixample de Barcelona a dos pasos de plaza Espanya. Nos apasiona lo que hacemos y lo transmitimos cada día en nuestro restaurante haciendo disfrutar a los que nos visitan de una experiencia gastronómica desenfadada pero de gran calidad, a un precio muy asequible.

El Restaurante

Somos un local informal de tapas de autor, divertidas y sorprendentes, así como arroces de fantasía, caldos potentes, un grano de grosor, y perfecto socarrat, pero aportando un poco de originalidad en las recetas. El ambiente de Cruix es jóven, bullicioso y dinámico en pleno eixample de Barcelona a dos pasos de plaza Espanya. Nos apasiona lo que hacemos y lo transmitimos cada día en nuestro restaurante haciendo disfrutar a los que nos visitan de una experiencia gastronómica desenfadada pero de gran calidad, a un precio muy asequible.

Menú Cruix

Barra Freda / Barra Fría

CINTES DE CARBASSÓ AMB PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

PERNIL IBÈRIC
JAMÓN IBÉRICO

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

AMANIDA DE PORROS ESCALIVATS I ANGUILA TERIYAKI
ENSALADA DE PUERROS ASADOS  Y ANGUILA TERIYAKI

TÀRTAR DE SALMÓ “PERÚ”
TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”

Barra Calenta / Barra Caliente

ALBERGÍNIA BENEDICTINE
BERENJENA BENEDICTINE

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS PATO PEKÍN

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOL

MANDONGUILLES DE CUA DE BOU
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO

TACO DAURAT DE RATLLADA AMB MOLE D’ALL NEGRE
TACO DORADO DE RAYA CON MOLE DE AJO NEGRO

LLETONS DE VEDELLA AMB CREMÓS DE CARBASSA I CHIMICHURRI
MOLLEJAS DE TERNERA CON CREMOSO DE CALABAZA Y CHIMICHURRI

Arrossos / Arroces

DE LLÁGRIMA IBÈRICA I ALBERGÍNIA
DE LÁGRIMA IBÉRICA Y BERENJENA

 

ARRÒS NEGRE DE CALAMARCETS
ARROZ NEGRO DE PUNTILLAS DE CALAMAR

 

DE GAMBA A L’ALLET
DE GAMBA AL AJILLO

 

DE L’ HORTA (VEGÀ)
DE LA HUERTA (VEGANO)

 

 

 

Dolços / Dulces

DIA TRIST A LA PLATJA
DÍA TRISTE EN LA PLAYA
(Cremoso de chocolate caramelo con su barquillo)

CURRYOSET
CURRYOS
(Helado de curry verde tailandés, mango y su toque picante)

PINYATA AL PRAT
PIÑAZO EN LA PRADERA
(Piña natural con helado de perejil y nieve de coco)

SOPA GELADA TOM KHA KAI
SOPA HELADA TOM KHA KAI 

(Sopa helada Tom kha kai, estofado de fresa y plátano y nueces cantonesas)

 

 

Menú Degustació / Menú Degustación

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

CINTES DE CARBASSÓ AL PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOLI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS DE PATO PEKÍN

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

TÀRTAR DE SALMÒ “PERÚ”
TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”  

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

ARRÒS DE GAMBA A L’ALLET
ARROZ DE GAMBA AL AJILLO

CURRYOSET / PINYATA AL PRAT
CURRYOS / PIÑAZO EN LA PRADERA

DIA TRIST A LA PLATJA
DIA TRISTE EN LA PLAYA

28€ 

(Servei de pa / Servicio de pan 1€)
El menú es servirà a taula completa fins a 15 minuts abans del tancament de cuina.
El menú se servira a mesa completa hasta 15 minutos antes del cierre de cocina.

Menú Cruix

Arrossos / Arroces

DE LLÁGRIMA IBÈRICA I ALBERGÍNIA
DE LÁGRIMA IBÉRICA Y BERENJENA

 

ARRÒS NEGRE DE CALAMARCETS
ARROZ NEGRO DE PUNTILLAS DE CALAMAR

 

DE GAMBA A L’ALLET
DE GAMBA AL AJILLO

 

DE L’ HORTA (VEGÀ)
DE LA HUERTA (VEGANO)

 

 

 

Barra Calenta / Barra Caliente

ALBERGÍNIA BENEDICTINE
BERENJENA BENEDICTINE

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS PATO PEKÍN

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOL

MANDONGUILLES DE CUA DE BOU
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO

TACO DAURAT DE RATLLADA AMB MOLE D’ALL NEGRE
TACO DORADO DE RAYA CON MOLE DE AJO NEGRO

LLETONS DE VEDELLA AMB CREMÓS DE CARBASSA I CHIMICHURRI
MOLLEJAS DE TERNERA CON CREMOSO DE CALABAZA Y CHIMICHURRI

Barra Freda / Barra Fría

CINTES DE CARBASSÓ AMB PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

PERNIL IBÈRIC
JAMÓN IBÉRICO

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

AMANIDA DE PORROS ESCALIVATS I ANGUILA TERIYAKI
ENSALADA DE PUERROS ASADOS  Y ANGUILA TERIYAKI

TÀRTAR DE SALMÓ “PERÚ”
TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”

Dolços / Dulces

DIA TRIST A LA PLATJA
DÍA TRISTE EN LA PLAYA
(Cremoso de chocolate caramelo con su barquillo)

CURRYOSET
CURRYOS
(Helado de curry verde tailandés, mango y su toque picante)

PINYATA AL PRAT
PIÑAZO EN LA PRADERA
(Piña natural con helado de perejil y nieve de coco)

SOPA GELADA TOM KHA KAI
SOPA HELADA TOM KHA KAI 

(Sopa helada Tom kha kai, estofado de fresa y plátano y nueces cantonesas)

 

 

Menú Degustació / Menú Degustación

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASA
ANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA

CINTES DE CARBASSÓ AL PESTO
CINTAS DE CALABACÍN AL PESTO

XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLI
CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOLI

CROQUETES PATO PEKÍN
CROQUETAS DE PATO PEKÍN

HUMMUS DE REMOLATXA AMB BOLETS I TARTUFO
HUMMUS DE REMOLACHA CON SETAS Y TARTUFO

TÀRTAR DE SALMÒ “PERÚ”
TARTAR DE SALMÓN “PERÚ”  

BRÒQUIL TANDOORI
BRÓCOLI TANDOORI

ARRÒS DE GAMBA A L’ALLET
ARROZ DE GAMBA AL AJILLO

CURRYOSET / PINYATA AL PRAT
CURRYOS / PIÑAZO EN LA PRADERA

DIA TRIST A LA PLATJA
DIA TRISTE EN LA PLAYA

28€ 

(Servei de pa / Servicio de pan 1€)
El menú es servirà a taula completa fins a 15 minuts abans del tancament de cuina.
El menú se servira a mesa completa hasta 15 minutos antes del cierre de cocina.

EQUIPO CRUIX

Carlos Fernández y Miquel Pardo nos conocimos en nuestra época de estudiantes en Bilbao y allí además de entablar una estrecha amistad, vimos que nos podíamos complementar perfectamente para llevar un restaurante y decidimos que algún día abriríamos uno juntos. Tras nuestros estudios en Bilbao cada uno siguió su camino, Carlos en la atención al cliente y Miquel en la cocina pasando por distintos lugares hasta juntarnos cinco años después en Barcelona y decidirnos a hacer realidad nuestro sueño. Nos gusta lo que hacemos, nos encanta el arroz, compartirlo y hablar de él. Forma parte de nuestra cultura, hay que cuidarlo y respetarlo como se merece. Tenemos que mantener el listón bien alto ya que esta ciudad es la puerta a todo el turismo que quiere conocer nuestra cultura, y la clientela local es muy exigente con lo que come. Somos cercanos, divertidos, trabajadores y disfrutamos con ello.
Carlos Fernández (Valladolid, 1991) se gradúa en 2012 en Restauración en la Escuela de Hostelería de Artxanda, Bilbao. Desde entonces trabaja en sala en distintos establecimientos como Les Dryades en la localidad francesa de Pouligny Nôtre Dame o el Bulevard de Bilbao. No olvida su formación y prolonga sus estudios de Sumiller y Dirección y gestión de Hoteles en la Escuela de Hostelería de Artxanda. Continúa su experiencia laboral trabajando como recepcionista en hotel Edouard VI 3, en la ciudad de París y como Responsable del turno de recepción en hotel Eurostars Grand Marina 5*GL Barcelona. De septiembre 2016 al septiembre 2017trabaja como Recepcionista en hotel Claris 5*GL (Barcelona) y en Noviembre 2017 decide fundar el  restaurante Cruix donde ejerce sus responsabilidades como Maitre.
Miquel Pardo nace en 1989 en la población de Onda (Castellón),desde muy joven decide estudiar el grado medio de cocina en la escuela de Hostelería y turismo del Grao de Castellón, y completa después su formación con el grado superior de restauración en la Escuela de Hostelería de Galdakano (Bizkaia) (2012). Empieza su andadura profesional haciendo prácticas en el Restaurante La Sucursal con Jorge Bretón, Restaurante Boroa con Jabier Gartzia y en el restaurante ABAC con Jordi cruz.Después, pone en práctica todo lo aprendido, trabajando en  Gresca con Rafa Peña,  Canalla Bistro con Ricard Camarena y Heart Ibiza con Albert Adrià. Tras aprender de estos grandes chefs, participa en la nueva apertura del restaurante Dando Leña con Tomás Guitxandut en Valencia. En Noviembre de 2017 decide fundar el restaurante Cruix, donde ejerce sus responsabilidades como Chef.

EQUIPO CRUIX

Carlos Fernández y Miquel Pardo nos conocimos en nuestra época de estudiantes en Bilbao y allí además de entablar una estrecha amistad, vimos que nos podíamos complementar perfectamente para llevar un restaurante y decidimos que algún día abriríamos uno juntos. Tras nuestros estudios en Bilbao cada uno siguió su camino, Carlos en la atención al cliente y Miquel en la cocina pasando por distintos lugares hasta juntarnos cinco años después en Barcelona y decidirnos a hacer realidad nuestro sueño. Nos gusta lo que hacemos, nos encanta el arroz, compartirlo y hablar de él. Forma parte de nuestra cultura, hay que cuidarlo y respetarlo como se merece. Tenemos que mantener el listón bien alto ya que esta ciudad es la puerta a todo el turismo que quiere conocer nuestra cultura, y la clientela local es muy exigente con lo que come. Somos cercanos, divertidos, trabajadores y disfrutamos con ello.
Carlos Fernández (Valladolid, 1991) se gradúa en 2012 en Restauración en la Escuela de Hostelería de Artxanda, Bilbao. Desde entonces trabaja en sala en distintos establecimientos como Les Dryades en la localidad francesa de Pouligny Nôtre Dame o el Bulevard de Bilbao. No olvida su formación y prolonga sus estudios de Sumiller y Dirección y gestión de Hoteles en la Escuela de Hostelería de Artxanda. Continúa su experiencia laboral trabajando como recepcionista en hotel Edouard VI 3, en la ciudad de París y como Responsable del turno de recepción en hotel Eurostars Grand Marina 5*GL Barcelona. De septiembre 2016 al septiembre 2017trabaja como Recepcionista en hotel Claris 5*GL (Barcelona) y en Noviembre 2017 decide fundar el  restaurante Cruix donde ejerce sus responsabilidades como Maitre.
Miquel Pardo nace en 1989 en la población de Onda (Castellón),desde muy joven decide estudiar el grado medio de cocina en la escuela de Hostelería y turismo del Grao de Castellón, y completa después su formación con el grado superior de restauración en la Escuela de Hostelería de Galdakano (Bizkaia) (2012). Empieza su andadura profesional haciendo prácticas en el Restaurante La Sucursal con Jorge Bretón, Restaurante Boroa con Jabier Gartzia y en el restaurante ABAC con Jordi cruz.Después, pone en práctica todo lo aprendido, trabajando en  Gresca con Rafa Peña,  Canalla Bistro con Ricard Camarena y Heart Ibiza con Albert Adrià. Tras aprender de estos grandes chefs, participa en la nueva apertura del restaurante Dando Leña con Tomás Guitxandut en Valencia. En Noviembre de 2017 decide fundar el restaurante Cruix, donde ejerce sus responsabilidades como Chef.

Hablan de Nosotros

 

"Miquel Pardo te cuenta como conseguir un buen Socarrat”

MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA elcomidista (elpais.com)

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"Miquel Pardo te cuenta como conseguir un buen Socarrat”

MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA elcomidista (elpais.com)

Regala Cruix

Para hacer un bono regalo de Cruix por favor envía un email a reservas@cruixrestaurant.com

Contacto:

Carrer d'Entença, 57.
08015 Barcelona.
Tel: 93 52 52 318
reservas@cruixrestaurant.com

Horario:

De martes a jueves:
13.00 a 16.00 / 20.00 a 23.00h.
Viernes y sábado:
13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:30h.

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