{"id":996,"date":"2022-09-23T13:48:52","date_gmt":"2022-09-23T11:48:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/restaurante\/"},"modified":"2024-12-10T11:40:17","modified_gmt":"2024-12-10T10:40:17","slug":"restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/restaurante\/","title":{"rendered":"Restaurante"},"content":{"rendered":"
[vc_custom_heading text=”EL RESTAURANT” font_container=”tag:h1|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”][vc_separator color=”custom” align=”align_left” border_width=”2″ el_width=”30″ accent_color=”#40949d”][vc_empty_space]

Ens trobem a l’Eixample barcelon\u00e8s, a prop de pla\u00e7a Espanya. Al Restaurant Cruix et proposem una cuina fresca i divertida amb unes tapes, bocats d’autor i arrossos en paella sorprenents. Treballem amb els millors productes de temporada i proximitat, transformant els ingredients m\u00e9s humils en plats d’alta cuina. Als arrossos \u00e9s on el nostre xef, Miquel Pardo, et fa sentir com a casa, amb un arr\u00f2s en paella per compartir i gaudir com es fa tradicionalment a la seva terra. Una fina capa d’arr\u00f2s sabres, cobert dels teus ingredients favorits i un delici\u00f3s socarrat, que no et deixar\u00e0 indiferent. Amb nosaltres et trobar\u00e0s en un ambient informal i alegre, per gaudir amb la parella o els amics. Gaudeix d’una experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica, a l’abast de tothom.<\/p>\n<\/div>[vc_empty_space][vc_tta_accordion title_tag=”h6″ section_title_tag=”h6″ style=”flat” shape=”square” color=”black” c_align=”center” c_icon=”” active_section=”10″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”far fa-plus-square” add_icon=”true” title=”Fotos” tab_id=”fotos-Cruix”][vc_media_grid element_width=”3″ gap=”10″ grid_id=”vc_gid:1733827177760-7bb712b0-59e4-2″ include=”161,160,159,158,157,156,155,154,153,152,151,150″][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion]<\/div><\/div><\/div>

[vc_empty_space height=”256px”]<\/div><\/div><\/div><\/section>
[vc_single_image image=”131″ img_size=”full”]<\/div><\/div><\/div>
[vc_empty_space height=”64px” el_class=”show-mobile”][vc_custom_heading text=”EL CHEF” use_theme_fonts=”yes”][vc_separator color=”custom” align=”align_left” border_width=”2″ el_width=”30″ accent_color=”#40949d”][vc_empty_space]

Miquel Pardo<\/strong> neix el 1989 a la poblaci\u00f3 d\u2019Onda (Castell\u00f3), on des de molt jove decideix estudiar el grau mitj\u00e0 de cuina a l\u2019escola d\u2019Hostaleria i turisme del Grau de Castell\u00f3, i completa despr\u00e9s la seva formaci\u00f3 amb el grau superior de restauraci\u00f3 a l\u2019Escola d\u2019Hostaleria de Galdakano (Bizkaia, 2012). Comen\u00e7a la seva marxa professional fent pr\u00e0ctiques al Restaurant La Sucursal amb Jorge Bret\u00f3n, al Restaurant Boroa amb Jabier Gartzia i al restaurant ABAC amb Jordi Cruz. Despr\u00e9s, posa en pr\u00e0ctica tot all\u00f2 apr\u00e8s, treballant al Gresca amb Rafa Pe\u00f1a, al Canalla Bistro amb Ricard Camarena i al Heart Eivissa amb Albert Adri\u00e0. Despr\u00e9s d\u2019aprendre d\u2019aquests grans xefs, participa en la nova obertura del restaurant Donant Llenya amb Tom\u00e1s Guitxandut a Val\u00e8ncia. Al novembre de 2017 decideix fundar el restaurant \u201cCruix\u201d, on exerceix les seves responsabilitats com a Xef.<\/p>\n<\/div>[vc_empty_space][vc_single_image image=”2580″ img_size=”200×200″ alignment=”center” css=””]<\/div><\/div><\/div><\/section>

<\/div>
[vc_custom_heading text=”Parlen de nosaltres” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ffffff” use_theme_fonts=”yes”]
\n

Amigos de Michel\u00edn, aqu\u00ed tambi\u00e9n una peque\u00f1a visita se impone. Cruix es un potencial Big Gourmand como una 'casa de pag\u00e8s'!<\/p>\n<\/div><\/div>

PHILIPPE REGOL<\/p>

observaciongastronomica.com

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Deposito grandes esperanzas en Cruix. Hay algo ah\u00ed que explotar\u00e1 como un pastel con petardos.<\/p>\n<\/div><\/div>

PAU AREN\u00d3S<\/p>

elperiodico.com

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Un ejercicio de ingenier\u00eda culinario-financiera en el que no falta la imaginaci\u00f3n, la cuidada materia prima ni, por supuesto, el sabor.<\/p>\n<\/div><\/div>

DANIEL MURO<\/p>

Estocomo.com

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Miquel Pardo, chef del restaurante CruiX, no ha querido que la paella sea un destino final sino un plato importante, y ha dispuesto un men\u00fa de degustaci\u00f3n que es para sacarse el sombrero.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD MART\u00cdN<\/p>

TimeOut Barcelona

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Las t\u00e9cnicas de alta cocina del chef Miquel Pardo no hacen que el bolsillo se resienta.<\/p>\n<\/div><\/div>

M\u00d2NICA ESCUDERO<\/p>

elcomidista (elpais.com)a

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Miquel Pardo te cuenta c\u00f3mo conseguir un buen Socarrat.<\/p>\n<\/div><\/div>

MIKEL L\u00d3PEZ ITURRIAGA<\/p>

elcomidista (elpais.com)a

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

El Cruix t\u00e9 potencial per escruixir el panorama, fent cuina popular estudiada en alta gastronom\u00eda.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD MART\u00cdN<\/p>

timeout.cat

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Miquel Pardo ha dispuesto un men\u00fa de degustaci\u00f3n que es para sacarse el sombrero.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD MART\u00cdN<\/p>

TimeOut Barcelona

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Al Cruix de la paella, com a casa, i sense oblidar-se dels entrants.<\/p>\n<\/div><\/div>

MARTA CARNICERO<\/p>

La Vanguardia

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Miquel Pardo y Carlos Fern\u00e1ndez defienden una cocina elaborada y cachonda a precio de aplauso.<\/p>\n<\/div><\/div>

PAU AREN\u00d3S<\/p>

elperiodico.com

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Este es probablemente uno de mis mejores descubrimientos en los \u00faltimos meses, 'Cruix' no muy lejos de la Plaza de Espa\u00f1a.<\/p>\n<\/div><\/div>

HEDOFOODIA<\/p>


Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Cruix Restaurant . Un \u2018Disfrutar\u2019 per a pressupostos redu\u00efts.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD SAMPERE<\/p>

restaurantscat.cat

Leer +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
<\/div>
[vc_empty_space height=”16px”][vc_custom_heading text=”INSTAGRAM” font_container=”tag:h1|text_align:center” use_theme_fonts=”yes”][vc_separator color=”custom” border_width=”2″ el_width=”20″ accent_color=”#40949d”][vc_empty_space]
\n
\n\t\n
\n\t\t
\n
\n \n Si ets m\u00e9s d\u2019escollir a la carta que de men\u00fa d<\/span>\n \t <\/path><\/svg> \"Si\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n \n Acaba la setmana donant-te un homenatge a Cruix. F<\/span>\n \t <\/path><\/svg> \"Acaba\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n \n Comencem setmana amb una de les recents incorporac<\/span>\n \t \"Comencem\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n \n Aquest cap de setmana de Setmana Santa estem obert<\/span>\n \t \"Aquest\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n \n Com ja \u00e9s tradici\u00f3, l\u2019arr\u00f2s del mes a @cruixb<\/span>\n \t <\/path><\/svg> \"Com\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n \n Kaamen II 2022 de @vinasmora. Elaborat amb ra\u00efm B<\/span>\n \t \"Kaamen\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n \n Anxova de l\u2019Escala amb holandesa, un 'finger foo<\/span>\n \n\t <\/path>\n\t <\/svg>\t \"Anxova\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n \n Un bon arr\u00f2s al migdia, tapes d\u00b4autor per a la n<\/span>\n \n\t <\/path>\n\t <\/svg>\t \"Un\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div> <\/div>\n\n\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\tLoad More<\/span>\n\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\n\t\t\t\n \n \n\t <\/path>\n\t <\/svg> Follow on Instagram<\/span>\n <\/a>\n <\/span>\n\t\n<\/div>\n\n\t \n\t<\/span>\n\t<\/div>\n\n\n<\/div>[vc_empty_space]<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_custom_heading text=\"EL RESTAURANT\" font_container=\"tag:h1|text_align:left\" use_theme_fonts=\"yes\"][vc_separator color=\"custom\" align=\"align_left\" border_width=\"2\" el_width=\"30\" accent_color=\"#40949d\"][vc_empty_space]Ens trobem a l'Eixample barcelon\u00e8s, a prop de pla\u00e7a Espanya. Al Restaurant Cruix et proposem una cuina fresca i divertida amb unes tapes, bocats d'autor i arrossos en paella sorprenents. Treballem amb els millors productes de temporada i proximitat, transformant els ingredients m\u00e9s humils en plats d'alta cuina. Als arrossos \u00e9s on el nostre xef, Miquel Pardo, et fa sentir com a casa, amb un arr\u00f2s en paella per compartir i gaudir com es fa tradicionalment a la seva terra. Una fina capa d'arr\u00f2s sabres, cobert dels teus ingredients favorits i un delici\u00f3s socarrat, que no et deixar\u00e0 indiferent. Amb nosaltres et trobar\u00e0s en un ambient informal i alegre, per gaudir amb la parella o els amics. Gaudeix d'una experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica, a l'abast de tothom. [vc_empty_space][vc_tta_accordion title_tag=\"h6\" section_title_tag=\"h6\" style=\"flat\" shape=\"square\" color=\"black\" c_align=\"center\" c_icon=\"\" active_section=\"10\" no_fill=\"true\" collapsible_all=\"true\"][vc_tta_section i_icon_fontawesome=\"far fa-plus-square\" add_icon=\"true\" title=\"Fotos\" tab_id=\"fotos-Cruix\"][vc_media_grid element_width=\"3\" gap=\"10\" grid_id=\"vc_gid:1733827177760-7bb712b0-59e4-2\" include=\"161,160,159,158,157,156,155,154,153,152,151,150\"][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][vc_empty_space height=\"256px\"][vc_single_image image=\"131\" img_size=\"full\"][vc_empty_space height=\"64px\" el_class=\"show-mobile\"][vc_custom_heading text=\"EL CHEF\" use_theme_fonts=\"yes\"][vc_separator color=\"custom\" align=\"align_left\" border_width=\"2\" el_width=\"30\" accent_color=\"#40949d\"][vc_empty_space]Miquel Pardo neix el 1989 a la poblaci\u00f3 d\u2019Onda (Castell\u00f3), on des de molt jove decideix estudiar el grau mitj\u00e0 de cuina a l\u2019escola d\u2019Hostaleria i turisme del Grau de Castell\u00f3, i completa despr\u00e9s...","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-996","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=996"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2584,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/996\/revisions\/2584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}