Menu Grand Cruix

RUSSIAN RED TUNA NIGIRINIGIRI RUSSE DE THON ROUGEANGELET’S ANCHOVIES HOMELY CUREDLES ANCHOIES D’ ANGELET SALÉES CHEZ NOUSZUCCHINI NOODLES WITH PESTONOUILLES DE COURGETTE AVEC DU PESTOCOD “CHURROS” WITH ALIOLI MOUSSE“CHURROS” DE MORUE AVEC MOUSSE DE ALIOLIDUCK...

Tasting Menu / Menu Dégustation

ANGELET’S ANCHOVIES HOMELY CUREDLES ANCHOIES D’ ANGELET SALÉES CHEZ NOUSZUCCHINI NOODLES WITH PESTONOUILLES DE COURGETTE AVEC DU PESTOCOD “CHURROS” WITH ALIOLI MOUSSE“CHURROS” DE MORUE AVEC MOUSSE DE ALIOLIDUCK CROQUETES PEKIN STYLECROQUETTES DE CANARD PEKINCARROT...

Sweet Courses / Desserts

SAD DAY IN THE BEACHJOURNÉE TRISTE À LA PLAGE(Chocolate and caramel cream, wafer)CURRYOUSCURRYOSET(Green thai curry ice cream, mango, and a spicy Touch)MELON & PEACHMELON ET PÊCHE(Melon in chinese tea syrup with peach ice cream)PINEAPPLE IN THE MEADOWANANAS À LA...

Rice / Riz

“LÁGRIMA IBÉRICA” (PORK) AND EGGPLANT“LÁGRIMA IBÉRICA” (PORC) ET AUBERGINE BABY SQUID BLACK RICE WITH ALIOLI MOUSSERIZ NOIR DE CALAMAR AVEC MOUSSE D’ ALIOLI PRAWN, ROASTED PEPPER AND GARLICDE CREVETTES, POIVRONS RÔTIS ET AIL VEGAN RICERIZ DU JARDIN BEEF AND...

Hot Courses / Plats Chauds

EGGPLANT BENEDICTINEAUBERGINE BENÉDICTINEBROCCOLI TANDOORIBROCOLI TANDOORIDUCK CROQUETES PEKIN STYLECROQUETTES DE CANARD PEKINCOD “CHURROS” WITH ALIOLI MOUSSE“CHURROS” DE MORUE AVEC MOUSSE DE ALIOLICREAMY FISH CRACKLINGCROUSTILLANT DE POISSON CRÉMEUXSKATEFISH TACO...