Tasting Menu / Menu Dégustation

ANGELET’S ANCHOVIES HOMELY CUREDLES ANCHOIES D’ ANGELET SALÉES CHEZ NOUS ZUCCHINI NOODLES WITH PESTONOUILLES DE COURGETTE AVEC DU PESTO COD “CHURROS” WITH ALIOLI MOUSSE“CHURROS” DE MORUE AVEC MOUSSE DE ALIOLI DUCK CROQUETES PEKIN STYLECROQUETTES DE CANARD PEKIN...

Sweet Courses / Desserts

SAD DAY IN THE BEACHJOURNÉE TRISTE À LA PLAGE (Chocolate and caramel cream, wafer) CURRYOUSCURRYOSET (Green thai curry ice cream, mango, and a spicy Touch) PINEAPPLE IN THE MEADOW ANANAS À LA PRAIRIE (Natural pineapple with parsley ice cream and coconut snow) ICE...

Rice / Riz

“LÁGRIMA IBÉRICA” (PORK) AND EGGPLANT “LÁGRIMA IBÉRICA” (PORC) ET AUBERGINE   BABY SQUID BLACK RICE WITH ALIOLI MOUSSE RIZ NOIR DE CALAMAR AVEC MOUSSE D’ ALIOLI   PRAWN, ROASTED PEPPER AND GARLIC DE CREVETTES, POIVRONS RÔTIS ET AIL   VEGAN RICE...

Hot Courses / Plats Chauds

EGGPLANT BENEDICTINEAUBERGINE BENÉDICTINE BROCCOLI TANDOORIBROCOLI TANDOORI DUCK CROQUETES PEKIN STYLECROQUETTES DE CANARD PEKIN COD “CHURROS” WITH ALIOLI MOUSSE“CHURROS” DE MORUE AVEC MOUSSE DE ALIOLI OXTAIL MEATBALLSBOULETTES DE QUEUE DE BOEUF SKATEFISH TACO DORADO...

Cold Courses / Plats Froids

OYSTER THAIHUÎTRE THAI RUSSIAN RED TUNA NIGIRINIGIRI RUSSE DE THON ROUGE ANCHOVIES IN VINEGAR WITH ROMESCOANCHOIES EN VINAIGRE AVEC ROMESCO ANGELET’S ANCHOVIES HOMELY CUREDLES ANCHOIES D’ ANGELET SALÉES CHEZ NOUS BEETROOT HUMMUS, MUSHROOMS AND TARTUFOHUMMUS DE...