Menú Grand Cruix

NIGUIRI RUS D’OU DE TONYINA VERMELLANIGUIRI RUSO DE HUEVA DE ATÚN ROJOANXOVES D’ANGELET CURADES A CASAANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASACINTES DE CARBASSÓ AMB PESTOCINTAS DE CALABACÍN AL PESTOXURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLICHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE...


Menú Degustació / Menú Degustación

ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASAANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA CINTES DE CARBASSÓ AMB PESTOCINTAS DE CALABACÍN AL PESTO XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLICHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOLI CROQUETES PATO PEKÍNCROQUETAS DE PATO PEKÍN HUMMUS DE PASTANAGA...

Barra Freda / Barra Fría

OSTRA THAIOTRA THAI  ANXOVES D’ANGELET CURADES A CASAANCHOAS DE ANGELITO CURADAS EN CASA NIGUIRI RUS D’OU DE TONYINA VERMELLA NIGUIRI RUSO DE HUEVA DE ATÚN ROJO SEITÓ EN VINAGRE I ROMESCOBOQUERÓN EN VINAGRE Y ROMESCO CINTES DE CARBASSÓ AMB PESTOCINTAS DE CALABACÍN AL...

Barra Calenta / Barra Caliente

CROQUETES PATO PEKÍNCROQUETAS PATO PEKÍN XURROS DE BACALLÀ AMB ESCUMA DE ALIOLICHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALIOL ALBERGÍNIA BENEDICTINEBERENJENA BENEDICTINE BRÒQUIL TANDOORIBRÓCOLI TANDOORI TACO DAURAT DE RATLLADA AMB MOLE D’ALL NEGRETACO DORADO DE RAYA CON MOLE...

Arrossos / Arroces

DE LLÁGRIMA IBÈRICA I ALBERGÍNIA DE LÁGRIMA IBÉRICA Y BERENJENA   ARRÒS NEGRE DE CALAMARCETS ARROZ NEGRO DE PUNTILLAS DE CALAMAR   DE GAMBA A L’ALLET DE GAMBA AL AJILLO   DE L’ HORTA (VEGÀ) DE LA HUERTA (VEGANO)    ...