EGGPLANT BENEDICTINE
AUBERGINE BENÉDICTINE
BROCCOLI TANDOORI
BROCOLI TANDOORI
DUCK CROQUETES PEKIN STYLE
CROQUETTES DE CANARD PEKIN
COD “CHURROS” WITH ALIOLI MOUSSE
“CHURROS” DE MORUE AVEC MOUSSE DE ALIOLI
OXTAIL MEATBALLS
BOULETTES DE QUEUE DE BOEUF
SKATEFISH TACO DORADO WITH BLACK GARLIC MOLE
TACO DORADO DE RAIE AVEC MOLE D’ AIL FERMENTÉ
BEEF SWEETBREAD WITH PUMPKIN AND CHIMICHURRI CREAM
RIS DE VEAU AVEC CRÉMEUX DE CITRUILLE ET CHIMICHURRI