{"id":998,"date":"2022-09-23T13:48:52","date_gmt":"2022-09-23T11:48:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/restaurante\/"},"modified":"2024-12-10T11:42:27","modified_gmt":"2024-12-10T10:42:27","slug":"restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/restaurante\/","title":{"rendered":"Restaurante"},"content":{"rendered":"
[vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbLE RESTAURANT\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h1|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbalign_left\u00a0\u00bb border_width=\u00a0\u00bb2″ el_width=\u00a0\u00bb30″ accent_color=\u00a0\u00bb#40949d\u00a0\u00bb][vc_empty_space]

Nous sommes situ\u00e9s dans l\u2019Eixample de Barcelone, pr\u00e8s de la Plaze Espa\u00f1a. Au restaurant Cruix, nous proposons une cuisine fra\u00eeche et amusante avec ses tapas, ses bouch\u00e9es signature et son riz surprenant en paella. Nous travaillons avec les meilleurs produits de saison et de proximit\u00e9, transformant les ingr\u00e9dients les plus humbles en plats de haute cuisine. Dans les plats de riz, c\u2019est l\u00e0 que notre chef, Miquel Pardo, vous fait sentir comme chez vous, avec un riz en paella \u00e0 partager et \u00e0 d\u00e9guster comme il est traditionnellement fait dans son pays. Une fine couche de riz savoureux, recouverte de vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et un d\u00e9licieux socarrat, qui ne vous laissera pas indiff\u00e9rent. Avec nous, vous vous retrouverez dans une atmosph\u00e8re informelle et joyeuse, pour profiter avec votre partenaire ou vos amis. Profitez d\u2019une exp\u00e9rience gastronomique, \u00e0 la port\u00e9e de tous.<\/p>\n<\/div>[vc_empty_space][vc_tta_accordion title_tag=\u00a0\u00bbh6″ section_title_tag=\u00a0\u00bbh6″ style=\u00a0\u00bbflat\u00a0\u00bb shape=\u00a0\u00bbsquare\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb c_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb c_icon=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb10″ no_fill=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section i_icon_fontawesome=\u00a0\u00bbfar fa-plus-square\u00a0\u00bb add_icon=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb title=\u00a0\u00bbFotos\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bbfotos-Cruix\u00a0\u00bb][vc_media_grid element_width=\u00a0\u00bb3″ gap=\u00a0\u00bb10″ grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1733827298944-94f6830a-5937-5″ include=\u00a0\u00bb161,160,159,158,157,156,155,154,153,152,151,150″][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion]<\/div><\/div><\/div>

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Miquel Pardo<\/strong> est n\u00e9 en 1989 \u00e0 Onda (Castell\u00f3n), d\u00e8s qu\u2019il \u00e9tait tr\u00e8s jeune il a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9tudier la cuisine \u00e0 l\u2019\u00e9cole d\u2019 h\u00f4tellerie del Grao de Castell\u00f3n, il a compl\u00e9t\u00e9 sa formation avec le dipl\u00f4me sup\u00e9rieur de restauration \u00e0 l\u2019 \u00e9cole d\u2019h\u00f4tellerie de Galdakano (Bizkaia 2012). Il a commenc\u00e9 sa vie professionnelle en faisant des stages au restaurant \u00ab La Sucursal \u00bb avec Jorge Bret\u00f3n, au restaurant \u00ab Boroa \u00bb avec Jabier Gartzia et au restaurant ABAC avec Jordi Cruz. Apr\u00e8s ces stages il a pu pratiquer tout ce qu\u2019il a appris en travaillant \u00e0 \u00ab Gresca \u00bb avec Rafa Pe\u00f1a, \u00e0 \u00ab Canalla Bistro \u00bb avec Ricard Camarena, et \u00e0 \u00ab Heart Ibiza \u00bb avec Albert Adri\u00e1. Apr\u00e8s apprendre de ces grands chefs, il participe \u00e0 l\u2019ouverture du restaurant \u00ab Dando Le\u00f1a \u00bb avec Tom\u00e1s Guitxandut \u00e0 Valencia. En novembre 2017 il d\u00e9cide de fonder le restaurant \u00ab Cruix \u00bb o\u00f9 il exerce comme Chef.<\/p>\n<\/div>[vc_empty_space][vc_single_image image=\u00a0\u00bb2582″ img_size=\u00a0\u00bb200×200″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/div><\/div><\/div><\/section>

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Amigos de Michel\u00edn, aqu\u00ed tambi\u00e9n una peque\u00f1a visita se impone. Cruix es un potencial Big Gourmand como una 'casa de pag\u00e8s'!<\/p>\n<\/div><\/div>

PHILIPPE REGOL<\/p>

observaciongastronomica.com

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Deposito grandes esperanzas en Cruix. Hay algo ah\u00ed que explotar\u00e1 como un pastel con petardos.<\/p>\n<\/div><\/div>

PAU AREN\u00d3S<\/p>

elperiodico.com

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Un ejercicio de ingenier\u00eda culinario-financiera en el que no falta la imaginaci\u00f3n, la cuidada materia prima ni, por supuesto, el sabor.<\/p>\n<\/div><\/div>

DANIEL MURO<\/p>

Estocomo.com

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Miquel Pardo, chef del restaurante CruiX, no ha querido que la paella sea un destino final sino un plato importante, y ha dispuesto un men\u00fa de degustaci\u00f3n que es para sacarse el sombrero.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD MART\u00cdN<\/p>

TimeOut Barcelona

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Las t\u00e9cnicas de alta cocina del chef Miquel Pardo no hacen que el bolsillo se resienta.<\/p>\n<\/div><\/div>

M\u00d2NICA ESCUDERO<\/p>

elcomidista (elpais.com)a

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Miquel Pardo te cuenta c\u00f3mo conseguir un buen Socarrat.<\/p>\n<\/div><\/div>

MIKEL L\u00d3PEZ ITURRIAGA<\/p>

elcomidista (elpais.com)a

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El Cruix t\u00e9 potencial per escruixir el panorama, fent cuina popular estudiada en alta gastronom\u00eda.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD MART\u00cdN<\/p>

timeout.cat

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Miquel Pardo ha dispuesto un men\u00fa de degustaci\u00f3n que es para sacarse el sombrero.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD MART\u00cdN<\/p>

TimeOut Barcelona

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Al Cruix de la paella, com a casa, i sense oblidar-se dels entrants.<\/p>\n<\/div><\/div>

MARTA CARNICERO<\/p>

La Vanguardia

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Miquel Pardo y Carlos Fern\u00e1ndez defienden una cocina elaborada y cachonda a precio de aplauso.<\/p>\n<\/div><\/div>

PAU AREN\u00d3S<\/p>

elperiodico.com

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Este es probablemente uno de mis mejores descubrimientos en los \u00faltimos meses, 'Cruix' no muy lejos de la Plaza de Espa\u00f1a.<\/p>\n<\/div><\/div>

HEDOFOODIA<\/p>


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Cruix Restaurant . Un \u2018Disfrutar\u2019 per a pressupostos redu\u00efts.<\/p>\n<\/div><\/div>

RICARD SAMPERE<\/p>

restaurantscat.cat

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\n \n La carxofa est\u00e0 en el millor moment d\u2019una de le<\/span>\n \n\t <\/path>\n\t <\/svg>\t \"La\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
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\n \n Fes una pausa a la jornada laboral, gaudeix d\u2019un<\/span>\n \n\t <\/path>\n\t <\/svg>\t \"Fes\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
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\n \n La nostra carta canvia constantment, perqu\u00e8 a cad<\/span>\n \n\t <\/path>\n\t <\/svg>\t \"La\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
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\n \n Acabant la setmana i el mes concentrats. Vens a so<\/span>\n \t \"Acabant\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
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\n \n \u00daltims dies per gaudir de l\u2019arr\u00f2s del mes \ud83e\udd58<\/span>\n \t \"\u00daltims\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
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\n \n Un any m\u00e9s formant part de la selecci\u00f3 Bib Gourm<\/span>\n \t \"Un\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
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\n \n Feli\u00e7 Sant Jordi! La nostra Ostra de la Rosa us e<\/span>\n \t <\/path><\/svg> \"Feli\u00e7\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>
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\n \n S\u2019acosta Sant Jordi, el dia perfecte per sortir <\/span>\n \t \"S\u2019acosta\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div> <\/div>\n\n\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\tCharger plus<\/span>\n\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\n\t\t\t\n \n \n\t <\/path>\n\t <\/svg> Suivre sur Instagram<\/span>\n <\/a>\n <\/span>\n\t\n<\/div>\n\n\t \n\t<\/span>\n\t<\/div>\n\n\n<\/div>[vc_empty_space]<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_custom_heading text=\"LE RESTAURANT\" font_container=\"tag:h1|text_align:left\" use_theme_fonts=\"yes\"][vc_separator color=\"custom\" align=\"align_left\" border_width=\"2\" el_width=\"30\" accent_color=\"#40949d\"][vc_empty_space]Nous sommes situ\u00e9s dans l\u2019Eixample de Barcelone, pr\u00e8s de la Plaze Espa\u00f1a. Au restaurant Cruix, nous proposons une cuisine fra\u00eeche et amusante avec ses tapas, ses bouch\u00e9es signature et son riz surprenant en paella. Nous travaillons avec les meilleurs produits de saison et de proximit\u00e9, transformant les ingr\u00e9dients les plus humbles en plats de haute cuisine. Dans les plats de riz, c\u2019est l\u00e0 que notre chef, Miquel Pardo, vous fait sentir comme chez vous, avec un riz en paella \u00e0 partager et \u00e0 d\u00e9guster comme il est traditionnellement fait dans son pays. Une fine couche de riz savoureux, recouverte de vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et un d\u00e9licieux socarrat, qui ne vous laissera pas indiff\u00e9rent. Avec nous, vous vous retrouverez dans une atmosph\u00e8re informelle et joyeuse, pour profiter avec votre partenaire ou vos amis. Profitez d\u2019une exp\u00e9rience gastronomique, \u00e0 la port\u00e9e de tous. [vc_empty_space][vc_tta_accordion title_tag=\"h6\" section_title_tag=\"h6\" style=\"flat\" shape=\"square\" color=\"black\" c_align=\"center\" c_icon=\"\" active_section=\"10\" no_fill=\"true\" collapsible_all=\"true\"][vc_tta_section i_icon_fontawesome=\"far fa-plus-square\" add_icon=\"true\" title=\"Fotos\" tab_id=\"fotos-Cruix\"][vc_media_grid element_width=\"3\" gap=\"10\" grid_id=\"vc_gid:1733827298944-94f6830a-5937-5\" include=\"161,160,159,158,157,156,155,154,153,152,151,150\"][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][vc_empty_space height=\"256px\"][vc_single_image image=\"131\" img_size=\"full\"][vc_empty_space height=\"64px\" el_class=\"show-mobile\"][vc_custom_heading text=\"EL CHEF\" use_theme_fonts=\"yes\"][vc_separator color=\"custom\" align=\"align_left\" border_width=\"2\" el_width=\"30\" accent_color=\"#40949d\"][vc_empty_space]Miquel Pardo est n\u00e9 en 1989 \u00e0 Onda (Castell\u00f3n), d\u00e8s qu\u2019il \u00e9tait tr\u00e8s jeune il a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9tudier...","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-998","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=998"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2586,"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/998\/revisions\/2586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}