EL RESTAURANTE
Nos encontramos en el Eixample barcelonés, cerca de plaza España. En el Restaurante Cruix te proponemos una cocina fresca y divertida con sus tapas, bocados de autor y arroces en paella sorprendentes. Trabajamos con los mejores productos de temporada y proximidad, transformando los ingredientes más humildes en platos de alta cocina. En los arroces es donde nuestro chef, Miquel Pardo, te hace sentir como en casa, con un arroz en paella para compartir y disfrutar como se hace tradicionalmente en su tierra. Una fina capa de arroz sabroso, cubierto de tus ingredientes favoritos y un delicioso socarrat, que no te dejará indiferente. Con nosotros te encontrarás en un ambiente informal y alegre, para disfrutar con la pareja o los amigos. Disfruta de una experiencia gastronómica, al alcance de todos.
EL CHEF
Miquel Pardo nace en 1989 en la población de Onda (Castellón),desde muy joven decide estudiar el grado medio de cocina en la escuela de Hostelería y turismo del Grao de Castellón, y completa después su formación con el grado superior de restauración en la Escuela de Hostelería de Galdakano (Bizkaia) (2012). Empieza su andadura profesional haciendo prácticas en el Restaurante La Sucursal con Jorge Bretón, Restaurante Boroa con Jabier Gartzia y en el restaurante ABAC con Jordi Cruz. Después, pone en práctica todo lo aprendido, trabajando en Gresca con Rafa Peña, Canalla Bistro con Ricard Camarena y Heart Ibiza con Albert Adrià. Tras aprender de estos grandes chefs, participa en la nueva apertura del restaurante Dando Leña con Tomás Guitxandut en Valencia. En Noviembre de 2017 decide fundar el restaurante Cruix, donde ejerce sus responsabilidades como Chef.
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